存养活蟹妙法

存养活蟹妙法
买来的活蟹，如想暂放几天再吃，可用大口瓮、坛等器
皿，底部铺一层泥，稍放一些水，将蟹放入，置在阴凉处。如
器皿较浅， 上面要加透气的盖压住，以防逃走。
如使瘦蟹肥一点再吃，或怕瘦了，可喂些芝麻或打碎的鸡
兰{并加些黄酒)，这样能催肥。但不能放得太多，以防蟹吃
得太多而胀死。