烹调油烟是肺癌发生的可疑因子

　　据新华社北京10月22日电 （记者 朱玉）虽然目前尚无人体油烟接触致癌的直接证据，但一些流行病学调查结果表明，烹调油烟是肺癌发生的可疑因子。
　　专家对上海市区672例女性肺癌作病例对照研究，结果发现，女性肺癌的诱发因素除吸烟外，与厨房小环境的空气污染有密切关系，其主要污染源来自燃料的不完全燃烧及烹调的食用油烟烟雾。发生肺癌的危险性随每周烹调菜肴的数量，烹调时眼睛受刺激的频度以及厨房内烟雾程度的增加而上升。厨房通风差，与卧室分隔不好或在卧室内烧饭也会导致肺癌危险性增加。
　　专家提供的资料还证明，8名男性非吸烟志愿者短期接触烹调油烟后的肺功能进行研究，结果发现接触高浓度油烟后与接触前相比，肺活量明显下降，受试者在油烟接触期间的主观症状以眼刺激、流泪、鼻喉刺激、流涕为主。100例志愿受试者吸入菜籽油烟后，受试者出现呛咳、胸闷、气短症状、肺功能测定显示气道收缩，呼吸阻力增加。