带鱼“快速去鳞”法

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　　带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。

　　如果将带鱼放入８０度左右的水中，烫１０秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。

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