刷新铁锅窍门

刷新铁锅窍门
铁锅，每家必备，而新买的铁锅铁粉很多，不易洗刷掉，
做出的饭菜发黑。有两种刷新铁锅的方法行之有效：
(1)用韭菜250克，不用切即放进锅里，加少量水，烧火
炒，反复用锅铲压着韭菜刷锅，炒一二次即可将铁粉刷干净。
这种方法比用其他方法简单而有效。
(2)先把新铁锅用清水洗一洗，将水倒掉，放在灶上用火
烧得发烫(大约60～70℃左右)，然后把200～250克食用醋倒
进锅里，待发出“吱吱”的声音时，随即用炊帚在锅的周围洗
几圈，然后把醋倒掉，将锅用清水洗一下，这样用铁锅烧出的
饭菜可以不黑。用豆腐渣在新铁锅中擦几遍，烧出的饭菜同样
不发黑。