存放活鱼的窍门

　　 存放活鱼的窍门
(1) 巧贴龟眼。鱼眼内的视神经后面有一条“死亡腺”，
它离开水便会断裂，而活鱼也因此而死亡。为防止死亡腺断
裂，可把浸湿的软纸贴在活鱼的眼睛上，使鱼的存活时间延长
三四个小时。
(2)白酒“醉”活鱼。清晨，当您从农贸市场买回活鱼，
又想留到傍晚全家人一起尝鲜时，可向活伍嘴中滴灌几滴白
酒。当活鱼“醉”后，便可将其放回水中，再将盛水的容器放
在阴凉、潮湿、通风的地方，让活鱼“小睡”一会儿。这样，
傍晚食用时，鱼还活着。