冷冻食品解冻常识

　　肉类：适宜在室温下的空气中解冻，最好不要在水中解冻，以免营养流失。　　

　　家禽：一般宜在水中解冻，但未去内脏的，最好在室温下的空气中解冻，以免产生异味。　　

　　鱼类：在5％的40－50℃的食盐水中解冻，在这种情况下，鱼的肌肉组织恢复，味道最佳。　　

　　蛋品：可装在不透水的金属容器中，把容器浸在20℃的水中，蛋品迅速解冻。