识别变质烧鸡的窍门

　　 识别变质烧鸡的窍门
为避免购买病鸡，首先应去有正式营业执照的店铺购买。
购买时，应注意：(1)看烧鸡的眼睛，呈半睁半闭状态的鸡一
般址健康的鸡，而病死鸡的眼睛往往全部闭上，制成烧鸡也是
紧闭着的 (2)用手或其他工具挑开点肉皮，如果里面的鸡肉
呈白色，可断定是用健康鸡烧制的，因为病瘟的鸡死时没有放
血，肉色较红。