微生物和微生物工程

　　微生物是生物的一大类，包括细菌、放线菌、霉菌、酵母菌、螺旋体、立克次体、支原体、衣原体、病毒、类病毒、原生动物及单细胞藻类等。它们是一群形体微小、构造简单的生物，遍布于土壤、水、空气、各种有机物及生物体内外，其特点是繁殖快，具有多种多样的生命活动类型。
　　微生物工程又称微生物发酵工程，是指利用微生物的特定性状，通过现代工程技术生产有用物质，或直接应用于工业化生产的一种技术体系。它主要包括菌体的生产和应用，微生物代谢产物的生产，微生物机能的利用以及菌种的选育和保藏等技术。20世纪70年代以来，它已与基因重组、细胞融合、蛋白质工程等新技术相结合，发展成为现代微生物工程，并形成了抗生素、酶制剂、维生素及氨基酸等新产业。