老年人不宜长期吃素

　　老年人由于热量消耗减少、食欲减退，或者出于减肥和防治
高血压的目的，而禁荤吃素。这实际上是不智之举，对身心健康
有害。
　　人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的
发生，都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育，而
且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。缺锰还会出现思
维迟钝、感觉不灵。因此，老年人不宜吃素。
　　植物性食物中所含的锰元素，人体很难吸收，而肉类食物中
虽然含锰元素较少，但容易被人体利用。所以，吃肉是摄取锰元
素的重要途径。